La industria alimentaria es una de las más importantes del mundo. Produce muchos productos diferentes, que son utilizados por todo el mundo. Por lo tanto, es muy importante tener los cuidados esenciales durante su producción, y tener el equipo ideal durante la producción, tal como un sistema de climatización. En este artículo te explicaremos la importancia de los sistemas de climatización en la industria alimentaria.
¿Cómo funciona la climatización?
La climatización consiste en crear condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuada para la comodidad y calidad del aire interior de cierto espacio. El sistema de climatización se comprende de tres factores fundamentales: la ventilación, la calefacción o climatización de invierno y la refrigeración o climatización de verano.
Además, consiste en tres procesos diferentes:
- Condensar, es decir, enfriar;
- Evaporar, es decir, producir vapor de agua.
- Recondensación significa enfriar de nuevo cuando el agua se ha evaporado y vuelve a su forma líquida.
Componentes básicos de un sistema
- Sistema de aire acondicionado.
- Filtros de aire acondicionado.
- Reparación y sustitución de sistemas de aire acondicionado, incluidas reparaciones menores o cambios en sistemas existentes.
- Instalación de sistemas de aire acondicionado para edificios comerciales, instalaciones industriales, viviendas fuera de las instalaciones u otras zonas que requieran refrigeración para cumplir los códigos de construcción o las normativas establecidas por las autoridades locales.
¿Por qué es necesaria la climatización?
La climatización es una excelente forma de mantener los alimentos frescos, en buen estado y a la temperatura adecuada. También ayuda a prevenir el deterioro de los productos. No se trata sólo de evitar la contaminación, sino también de prevenir la contaminación por otros alimentos.
Seguridad alimentaria y climatización en la industria alimentaria
La seguridad alimentaria es importante, y el aire acondicionado puede ayudar a conservar los alimentos. El aire acondicionado también puede prevenir intoxicaciones alimentarias, por eso es tan importante contar con un sistema de aire acondicionado en su restaurante o establecimiento de procesamiento de alimentos.
Los sistemas de aire acondicionado están diseñados con características especiales que ayudan a evitar el deterioro y el desperdicio, entre ellas:
- La capacidad de enfriar rápidamente cuando sea necesario (enfriar rápidamente después de las comidas).
- Cambio automático del modo de calefacción al modo de refrigeración a diferentes horas del día según la estación (en verano) o la hora del día (en invierno).
El aire acondicionado puede ser beneficioso para la calidad de los alimentos porque ayuda a mantener unas condiciones óptimas de conservación y evita la formación de moho en los alimentos que pasan largos periodos sin refrigeración (como los productos agrícolas).
El aire acondicionado también ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos perecederos, ya que los mantiene a una temperatura más baja que la temperatura ambiente normal, lo que significa que pueden conservarse frescos durante más tiempo que si no se refrigeraron.
Filtros de aire y climatización en la industria alimentaria
Los filtros de aire se utilizan para eliminar partículas, polvo y suciedad del aire. También eliminan olores al eliminar gases como el dióxido de nitrógeno (NO2), el formaldehído (HCHO) y el dióxido de azufre (SO2).
Los filtros de aire se utilizan en plantas de procesamiento de alimentos, restaurantes, hospitales y escuelas, donde la calidad del aire es importante para que las personas sanas puedan trabajar o estudiar en un entorno limpio.
Los filtros de aire pueden ubicarse dentro o fuera de sus instalaciones para que puedan proporcionar una protección continua contra los contaminantes nocivos sin interrupción por trabajos de mantenimiento que esté realizando otra persona en otra parte de la estructura de su edificio.
La importancia de la climatización en la industria alimentaria
El aire acondicionado puede ser beneficioso para la calidad de los alimentos porque ayuda a mantener unas condiciones óptimas de conservación y evita la formación de moho en los alimentos que pasan largos periodos sin refrigeración (como los productos agrícolas).
El aire acondicionado también ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos perecederos, ya que los mantiene a una temperatura más baja que la temperatura ambiente normal, lo que significa que pueden conservarse frescos durante más tiempo que si no se refrigeraron.
Esperamos que este artículo le haya ayudado a comprender mejor la función de la climatización en la industria alimentaria y cómo funciona con otros sistemas, como los sistemas de filtración o las unidades de refrigeración.
